Pizza Express ha aperto a Londra le porte del suo primo ristorante esclusivamente vegano. La catena di pizzerie con sede nel Regno Unito ha convertito la sua filiale londinese di Aldwhych dopo il successo di alcuni prodotti plant-based recentemente lanciati.
Pizza Express apre il suo primo ristorante esclusivamente vegano
La filiale Pizza Express completamente vegana proporrà versioni rivisitate dei suoi piatti più famosi, utilizzando solo alimenti vegetali. Il progetto andrà avanti per tutto l’autunno anche se non è stata stabilita una “data di fine”: l’iniziativa serve a celebrare le nuove scelte all’interno del menu.
L’American Jack, ad esempio, è una versione vegana della famosa “pepperoni pizza” (col salamino piccante) della catena, che utilizza un salume a base di jackfruit al posto della carne. Pizza Express ha collaborato con gli specialisti del jackfruit Jack & Bry per sviluppare il piatto, che ha richiesto più di un anno per arrivare alla perfezione. Il jackfruit, conosciuto anche come giaca o jako, è un frutto esotico originario dell’India e dei Paesi del Sud Est asiatico.
Anche il Vegan Ad Astra – creato dal piatto “Pollo Ad Astra” a base di carne – è stato inserito nel menu. Viene fornito con Quorn meat (finta carne a base di proteine vegetali), peperoni rossi, cipolla rossa, pomodoro, spezie Cajun, olio all’aglio e mozzarella plant-based.
Con l’occasione Pizza Express ha introdotto un menu aggiornato anche negli altri suoi ristoranti. Il nuovo menu vanta il numero più alto di opzioni vegane fino ad oggi. Questo include 25 portate principali, oltre a sei antipasti e contorni e tre dessert, secondo quanto affermato nel sito web. Non mancano gli apetizers come il pane all’aglio con mozzarella vegana; i pomodorini confit con origano e aglio e molto altro. Tra le nuove opzioni c’è la pizza Diavolo Vegano, condita con il salamino al jackfruit, Quorn meat, mozzarella vegetale, Tabasco, peperoncino e altre verdure.
Un incredibile successo
Jane Treasure, Food&Beverage Director di Pizza Express, ha dichiarato a Plant Based News che la pizza Sloppy Vegan – la versione vegana della popolare Sloppy Giuseppe – uscita quest’estate era solo un assaggio di quello che avrebbe realizzato la catena di ristoranti. “Sloppy Vegan è stato un enorme successo tra i clienti, ed è ovvio che siamo entusiasti di lanciare ancora più versioni vegane delle classiche ricette PizzaExpress in tutto il Regno Unito”.
“Ognuna delle nostre nuove pizze vegane rimane fedele ai sapori unici delle versioni originali… Così i nostri clienti possono godere degli stessi profili di gusto, senza però prodotti di origine animale” afferma Jane Treasure.
Il nuovo ristorante esclusivamente vegano resterà aperto per tutto l’autunno. Pizza Express ha confermato a Plant Based News che se la campagna andrà bene, il menu vegano rimarrà anche oltre l’autunno. Magari la catena deciderà addirittura di renderlo stabile per sempre, per consentire ai clienti vegani di scegliere tra una grande varietà di pizze.
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